ผงวุ้น ผงอะการ์ ผงวุ้นตราเจลลา Agar Powder
ผงอะการ์ วัตถุเจือปนอาหาร ตราเจลลา
วิธีทำ
ใช้ผงอะการ์ เพื่อเป็นสารทำให้คงตัวและทำให้เกิดเจลในผลิตภัณฑ์ เยลลี่ผลไม้และวุ้นผลไม้ ในปริมาณที่แนะนำใช้ผงอะการ์ตรา เจลลา ขนาด 250 กรัม ผสมแห้งกับน้ำตาลทรายตามความต้องการ ค่อยๆละลายในน้ำ 3 ลิตร ต้มจนเดือน เมื่อวุ้นผงละลายแล้ว เติมสี กลิ่น กวนจนละลายดี เสร็จแล้วเทใส่ภาชนะที่ต้องการปล่อยให้วุ้นแข็งตัว รับประทานได้ทันที เพื่อความกรอบ อร่อยยิ่งขึ้น ควรแช่ตู้เย็นหลังจาก ที่วุ้นแข็งตัวแล้ว